Monat: Januar 2017

Bento-Box mit Shrimps

Bento-Box mit Shrimps

Hallo liebe Bento-Freunde,

wie versprochen gibt es jetzt die ersten Rezepte auf Delicious-Bento. Um euch ein wenig Appetit zu machen, heute Bilder und Rezepte für eine schon etwas anspruchsvollere Bento-Box.

Aber dafür ist Sie auch besonders lecker!

In den nächsten Beiträgen gibt es dann etwas mehr zu den Basics wie z.B. was benötige ich für die Zubereitung von Bento-Boxen oder welchen Reis nehme ich etc.

Zutaten für zwei Personen bzw. 2 Bento-Boxen mit zwei Etagen:

  • 2 Tassen gekochter Reis – in diesem Fall Duftreis im Thermomix zubereitet.
  • 2 Eier
  • 1 rote Paprika
  • Ca. 150 g tiefgefrorene Garnelen
  • 50 g Baby-Spinat
  • Ingwer, Zitrone, eine Knoblauchzehe
  • Gerösteter Sesam, Chiliflocken, Zucker Salz, Mirin (süßer Reiswein), Teriyaki-Sauxe, Soja-Sauce
  • 3-4 Salatblätter, etwas Obst und was zum Naschen.

Zubereitung:

Die zwei Eier, 1 Eßlöffel Soja-Sauce, einen Eßlöffel Mirin, 1 Teelöffel Zucker verquirlen

 In einer beschichteten Pfanne einen Teelöffel Öl erhitzen und die Hälfte der Eimischung bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Vorsichtig zu einem Omelett aufrollen.

Das erste Omelett auf die Seite schieben und die restliche Eimasse in die Pfanne geben.

Weiter zu einem dicken Omelett zusammenrollen und zum Abkühlen auf einen Teller legen.

 

Mit einer Reibe den Knoblauch und den Ingwer reiben. Ingwer und Knoblauch nach eurem Geschmack.

 Zu dem geriebenen Knoblauch und Ingwer gebt Ihr noch 2 Eßlöffel Teriyaki Sauce und den Saft einer viertel Zitrone.

 

Paprika in feine Stifte schneiden.

 

 

 

 

 

 

Paprika bei starker Hitze in der Pfanne 2-3 Minuten anbraten. Dann die Ingwer-Knoblauch-Mischung hinzufügen.

Die Garnelen dazu und 1-2 Minuten bei starker Hitze kurz anbraten.

Danach Gemüse und Garnelen aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

In die vorhandene Sauce den gewaschenen Blattspinat und den Chili geben und 1 Minute rühren. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

   

 

Anrichten:

Die Garnelen auf die Spieße stecken, Obst in diesem Fall Trauben in die Silikonschale geben und die zweite Etage mit Salatblättern auslegen.

 

 

Dann den Reis einfüllen, Spinat obendrauf, dann das Omelett in Scheiben geschnitten. Mit geröstetem Sesam bestreuen.

Auf den Salat kommen die Paprika und die Scampi-Spieße. Wer mag, gibt noch ein Stück Zitrone hinzu.

Und voila, da ist die fertige Bento-Box.

Guten Gelingen und guten Appetit!

Ich freue mich auf eure ♥ , Kommentierungen und Anregungen.

Viele Grüße

Petra

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Delicious-Bento geht an den Start!

 

Um was geht es bei DELICIOUS-BENTO?

Ich habe vor einigen Monaten, als ich auf der Suche nach Alternativen zum doch recht eintönigen, oft geschmacklosen Kantinenessen war, die Bento-Box für mich entdeckt.

Bei einem Besuch bei unserem Lieblingsjapaner, habe ich statt Sushi, alternativ mal eine Bento-Box ausprobiert und war begeistert.

Die Idee hat mich so fasziniert, dass ich nun seit einigen Monaten, verschiedene Rezepte und Boxen ausprobiert habe und nun gerne meine Begeisterung mit Euch teilen möchte.

In diesem Blog möchte ich meine Erfahrungen, Rezepte und Ideen mit Euch teilen und mich gerne mit andern Food-Begeisterten austauschen.

Es geht bei DELICIOUS-BENTO nicht um original japanische Rezepte oder Lebensmittel! Sondern um Spaß und Genuss.

Ich starte diesen Blog als Hobby und aus Leidenschaft am Kochen. Es gibt Rezepte, die nach meinem, eher europäischen Geschmack sind und von Familie und Freunden für gut befunden wurden.

Was bedeutet Bento überhaupt?

Der Begriff Bento kommt aus dem japanischen. In speziellen Boxen und Kisten nimmt man dort seine Mahlzeiten mit zur Arbeit, Schule, Kindergarten, Picknick etc., ähnlich wie bei uns das Pausenbrot, Fast Food oder ähnliches. Nur viel gesünder!

Aber genau hier liegt der Unterschied! Bei Bento geht es nicht nur um das Mitnehmen von Speisen, sondern auch um eine gesunde, ausgewogene und ästhetische Darreichungsform des Essens. Es werden unterschiedliche kleine Gerichte zubereitet, die in verschiedene Kästchen gepackt oder mit verschiedenen Förmchen abgetrennt werden. Wichtig ist auch die Ausgewogenheit der Speisen im Sinne, von Vielfältigkeit (herzhaft, süß, sauer, salzig, bitter), frische und gesunde Zutaten.

Ist das wieder so ein Food-Trend?

Generell Nein.

Bentos gibt es in Japan schon seit dem 5. Jahrhundert. Man nutze kleine Holzdosen dazu, um das Essen bei der Feldarbeit, Jagd oder Krieg leicht transportieren zu können.

In Europa ist es aber sicherlich gerade ein kommender Trend. Da immer mehr Menschen auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung achten.

Es gibt heute viele verschiedene Formen von Boxen und viele unterschiedliche Materialen. In diesem Blog werde ich Euch unterschiedliche Boxen und Zubehör vorstellen und auch gerne auf andere Interessante Links rund um das Thema gesundes Essen, Kochen und Bento hinweisen.

Wie oft gibt es neue Bento-Rezepte?

Ich bemühe mich alle zwei Wochen ein paar neue Rezepte für Euch zu posten. Jedoch kann ich für nichts garantieren, da ich auch noch einen Vollzeit-Job im normalen Leben nachgehe.

Die ersten Rezepte per Bild oder Video in den nächsten Tagen.

Also schaut wieder rein und empfehlt mich weiter.

Viele Grüße P.

 

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